經過了幾天的實地的走訪與觀察，三人所得到的市場調查資料中，搜蒐集了『競爭對手訊息』，及『客戶群的消費特性』的資訊。
透過這些資訊，三人開始商討，並設定他們所要賣的是神麼樣的產品：
1.客戶：在客戶群方面，鎖定學生族群與上班族的外帶客戶。
2.產品特色：有了福泰這位王牌的咖啡美食金牌得主，三人決定利用此優勢，發展出比店咖啡簡餐店及國際咖啡連鎖店更優質、可口且健康取向的西點蛋糕，他們的主要賣點是現做新鮮的專業西點蛋糕。
至於咖啡及飲料，也信心十足，憑藉福泰的好手藝及啟新的實做經驗，二人有把握研發出與國際咖啡連鎖店同等級的美味外帶咖啡、飲品及帶動健康取向的西點蛋糕。
於是，三人初步歸納出所要賣的產品列式如下：
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3.產品線 |
| 飲料 |
| 咖啡 |
卡布奇諾 |
美 式 |
招 牌 |
意式濃縮 |
拿 鐵 |
| 熱H/ 冰I |
H |
H/I |
H/I |
H |
H/I |
| Size:L/M |
L/M |
L/M |
L/M |
M |
L/M |
| 茶 |
紅 茶 |
紅奶茶 |
珍珠奶茶 |
岩燒綠茶 |
綠奶茶 |
| 熱H/ 冰I |
H/I |
H/I |
I |
I |
H/I |
| Size:L/M |
L/M |
L/M |
L/M |
L/M |
L/M |
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| 西點蛋糕 |
| 尺寸/大小 |
黑森林蛋糕 |
藍莓大理石 |
拿破崙脆皮巧克力 |
波士頓派 |
特濃乳酪蛋糕 |
| Size:8" |
V |
V |
V |
V |
V |
| Size:6" |
V |
V |
V |
V |
V |
單片(1/8")
一人份 |
V |
V |
V |
V |
V |
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4.品牌：三人決定以啟新這位發起人的星座──獅子座Leo，英文為品牌名稱『Leo』，念起來年輕有活力且具時髦感，並決定中文名稱為『里約咖啡』，意取咖啡盛產國巴西的首都，里約熱內盧的前兩字。
5.商標：獅子座的 mark,有三角形狀的logo。
6.產品包裝：設計一系列中南美風味、色彩鮮豔、活潑，引人注意的系列包裝紙袋、紙杯及紙盒。並以醒目、便利、注重食品安全及環保為原則。 |