三人決定了要賣什麼產品之後，接著就是針對所選定的產品，做『訂定產品價格』的討論，在這個階段，經討論後，決定分三部分來進行：
|
1.成本
有了明確的銷售產品項目，接下來必須先了解，要賣這些產品時，製作成本是多少，加上一定的利潤，才能訂定產品的價格。
為了知道所訂定銷售產品的成本，福泰花了二個星期的咖時間，親自到賣場買齊了所需要的食材，在自家廚房認真的調製咖啡及茶飲，並將他最拿手的西點蛋糕實作了幾份。加上啟新與小雨的協助，認真的在旁一一詳加紀錄與觀察，對所有產品的成本及費用做一粗略的統計，得到下列的資料 |
| 每單位/元 |
| 咖啡／11.523 |
紅茶／3.6475 |
綠茶／3.295 |
| 紅奶／7.3505 |
綠奶／6.998 |
蛋糕／23.23 |
|
飲料以中杯(M) 來估算
西點蛋糕以一人份計算(1/8”) |
2.顧客願意花多少錢買你的產品
啟新、福泰和小雨三人，又商請了幾位好友，幫忙做實地市場調查，進入設定的幾個速食店、簡餐咖啡店及國際知名咖啡店，在不打擾店家做生意，及願意配合訪談市調消費者的幫助下，收集了一疊問卷，最後終於匯總整理出顧客最重視的幾個要點：
1)咖啡飲品部分：
速食店的咖啡有提供外帶，但口味欠佳，飲品則僅提供紅茶、可樂及果汁， 選擇種類過少。
簡餐店的咖啡、飲品口味普通，因式以賣餐食為主，故飲品部分製作數度較慢，各類的選擇性業不多，因以提供餐食為主，一般客戶很少選擇飲品外帶。
知名咖啡連鎖店的咖啡，口味、品質較佳，也較專業製作，頗獲顧客青睞，至於其他飲品顧客認為口味比較一般化，選擇性還好，有外帶服務。
2)西點蛋糕部分
速食店內僅提供蘋果派、布丁一類的商品，選擇性很低，並非期主流商品。
簡餐咖啡店的西點蛋糕，能提供的選項不多，供應的簡單的蛋糕及鬆餅，非店內自行自做，大多是外包進貨以提供客戶選用，無現做、現烘焙的口感，因提供座位，客戶多在店內食用，很少會選擇外帶。知名咖啡連鎖店的西點蛋糕，多由中央廚房提供，種類選項較多是其優點，但同樣沒有現做、現烘焙的口感，因提供舒適的用餐聊天環境，選擇外帶客戶
佔一小部分 。
|
3.同業競爭對手的定價──實地查訪記錄
小雨並熟練的由受訪的一疊問卷中，有條不紊的整理出同業對手目前所賣商品的售價
1)咖啡飲品部分：
速食店的咖啡，每杯平均在40元左右，價位尚可接受，飲品的果汁、紅茶
及可樂等價位約25 – 30元。
簡餐店的咖啡、飲品價位稍貴，每杯約60 – 80元。
知名咖啡連鎖店的咖啡，一般顧客認為價位偏高，每杯平均約120元上下，
至於其他飲品，價位也屬偏高，平均約120- 150元上下。
2)西點蛋糕部分
速食店內僅提供蘋果派、布丁一類的商品，單一價位在20 – 40 元間。
簡餐咖啡店的西點蛋糕，供應的簡單的蛋糕及鬆餅，價位大概在50 – 60元間。
知名咖啡連鎖店的西點蛋糕，因提供舒適的用餐聊天環境，單一價位較高，約在70 – 80元間。
三人經由小雨統計的同業競爭對手的產品定價中，再次討論計算，最後敲定走中低價位的等級，於式將所要販售的產品訂價如下：
|
| M杯/元，片/元 |
| 咖啡／40元 |
紅茶／20元 |
綠茶／20元 |
| 紅奶／25元 |
綠奶／25元 |
蛋糕／40元 |
|