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創業個案 9 行銷計畫-- 地點的決定 |
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決定了要賣何種產品以及產品的價位後，下一個重要的決定就是，店面位置的所在地。
因為已經確定所販售的產品式採中低價位、外帶的方式為主要銷售型態。也無法像知名咖啡連鎖店般，提供消費者一個優雅、舒適且安靜的使用空間；所以初步決定店面的空間以12 – 20坪為主
受『三角窗理論』影響，三人決定以鄰近大馬路，人潮來往較密集的三角窗店面為第一考量。
經過啟新、福泰及小雨的討論及觀察附近商家的狀況，實際走訪的人潮聚集處，方圓三百公尺內的店面，終於敲定一家位於大馬路與巷道的三角窗店面，坪數大小正符合他們的需求。
在實地觀察過店面後，三人對店內的裝潢、配置有了一個初步的共識；
1.將內部空間區隔成西點烘焙區與飲品調製區，烘焙區以玻璃展示櫃間隔，採開放式的廚房， 讓購買者對廚房的製作過程皆可看得一清二楚；
2.飲品調製區也採辦櫃台式，消費者一樣可以很清楚看見工作人員的製作。
3.面巷道的的私人騎樓部分，擺置明亮色調且有質感的玻璃木櫃，陳列做工精緻的西點蛋糕，以現做及新鮮的健康取向來吸引客戶上門點選。 |
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